Articles, Recettes

Recette : Carottes et noix de pécan grillées

Bonjour ! Aujourd’hui, nous sommes le dernier mercredi du mois de février, ce qui signifie le dernier mercredi de l’hiver ! A cette occasion, je vous propose une recette hyper simple, rapide à faire, riche en nutriments et surtout délicieuse et réconfortante.

Cette recette est une base à adapter à vos besoins. Vous pouvez utiliser n’importe quel autre légume de saison (courges, aubergine, courgette…), utiliser une autre variété de noix (cajou, macadamia…) et d’autres épices à votre goût et/ou selon les conseils de votre thérapeute.

Pour 1 personne

Les ingrédients :

  • Huiles d’olive et de coco
  • 1 carotte
  • 1 oignon ou échalote
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 1 poignée de graines de courge
  • Riz

Les épices :

  • Graines de cumin
  • Graines de sésame noir
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

La recette :

  • Émincez l’échalote et la carotte
  • Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de coco et y ajouter les graines de cumin et sésame noir
  • Lorsque les graines commencent à chauffer, ajoutez la carotte et l’échalote et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 min environ (gouter une carotte pour vérifier que la cuisson est à votre goût)
  • En parallèle, faites cuire le riz à votre convenance
  • Mettez une cuillère à café d’huile d’olive dans une petite poêle et y ajouter les noix et graines de courge
  • Laissez chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement pendant quelques minutes jusqu’à ce que les graines de courge commencent à sauter
  • Servez et dégustez !

Personnellement j’adore cette base de recette, elle fait toujours son petit effet auprès d’invités qui ne sont pas habitués à manger des noix cuites dans un plat chaud. N’hésitez pas à tester, et à me dire ce que vous en avez pensé !

Pour voir les étapes en vidéo, vous pouvez aller visualiser mon reel Instagram qui présente la recette en suivant ce lien.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s