Alimentation·Ayurvéda

Les épices : le Fenouil

Origine Originaire du bassin méditerranéen, il est très utilisé depuis l’Antiquité pour soutenir la bonne haleine et la digestion. Il ne fait pas particulièrement partie de la culture gastronomique française malgré sa provenance plutôt locale ! Il reste tout de même régulièrement présent dans les assiettes du Sud de la France, grâce à la proximité de… Lire la suite Les épices : le Fenouil

Ayurvéda·Alimentation·Recettes

Recette : Curry de chou-fleur

Pour certaines personnes, l’hiver est une saison particulièrement peu réjouissante pour la cuisine et le plaisir de manger. Les fruits et légumes sont moins colorés, semblent plus fades, ils doivent être préparés et cuits, alors qu’en été, une salade fait parfaitement l’affaire. Mais ils ont tort 🙂 ! L’hiver est une saison de réconfort. S’il est vrai… Lire la suite Recette : Curry de chou-fleur

Ayurvéda·Micronutrition

LA plante contre la constipation : Le psyllium

Origine Le psyllium est une variété de plantain qui est originaire d’Afrique du Nord et d’Asie. De nos jours, il est principalement cultivé en Inde et au Pakistan en raison de son utilisation importante en Ayurvéda et dans la médecine traditionnelle en général. C’est la poudre de téguments qui est utilisée : l’enveloppe protectrice de la… Lire la suite LA plante contre la constipation : Le psyllium

Ayurvéda

Jina Shodhana : la pratique du grattage de langue

La Dinacharya, routine quotidienne ayurvédique Selon le mode de vie ayurvédique, chaque journée devrait démarrer avec une routine, permettant au corps et à l'esprit de se mettre en route de façon saine après une nuit de sommeil. Idéalement, il faudrait se lever 30 minutes à 1 heure avant le lever du Soleil (pour un réveil… Lire la suite Jina Shodhana : la pratique du grattage de langue

Ayurvéda·Alimentation·Micronutrition

Les épices : la Cannelle

Aaah l'hiver... Le froid, la pluie, la nuit dehors ; le plaid, la tisane, la lumière douce et chaude dedans. Cette saison que beaucoup d'entre nous aimons et détestons à la fois, et qui peut, pour certain.e.s, être synonyme de rhumes à répétitions ou de pensées négatives jusqu'au retour des beaux jours. Pour l'Ayurvéda (et… Lire la suite Les épices : la Cannelle

Alimentation·Recettes·Recettes

Recette : Lait d’or

Aujourd'hui, je vous partage la recette de LA boisson ayurvédique, connue de beaucoup mais expérimentée par peu, voici : Le Lait d'or. Cette boisson chaude et réconfortante était traditionnellement consommée en Inde et plus généralement en Asie du Sud-Est, où elle s'appelle Haldi Ka Doodh (soit en français "lait de curcuma"). Il s'agit d'une base… Lire la suite Recette : Lait d’or

Micronutrition

Le Sélénium

Avez-vous déjà entendu parler du Sélénium ? Non ? Et pourtant, il est essentiel à votre santé. Définition : Le Sélénium est un oligo-élément essentiel. Mais déjà, qu'est-ce qu'un oligo-élément ? Il s'agit d'une forme de sel minéral qui est indispensable pour l'organisme mais uniquement s'il est présent en très petite quantité. Une trop forte… Lire la suite Le Sélénium

Alimentation·Recettes

Recette : Dhal de patates douces

Bonjour à toutes et à tous, comme promis suite au petit sondage réalisé sur Instagram, voici MA recette préférée de l'hiver : le dhal de patates douces. En sanskrit (la langue traditionnelle de l'Inde), Dhal signifie "légumineuse". Les dhal sont donc des plats à base de lentilles, pois cassés ou pois chiches, contrairement aux currys… Lire la suite Recette : Dhal de patates douces

Ayurvéda·Non classé

Jala Neti, l’art du lavage de nez

En Ayurvéda, il existe de multiples techniques de purification, faisant partie d'une routine de vie, appelée Dinacharya (dont nous aurons l'occasion de reparler dans de prochains articles tant cette notion est importante en Ayurvéda).  Un peu d'histoire ayurvédique... En Ayurvéda et dans les traditions liées au Yoga, le corps est constitué de Nadis. Les Nadis… Lire la suite Jala Neti, l’art du lavage de nez

Ayurvéda·Doshas

Kapha-Dosha, la stabilité

Après cette (trop) longue absence, je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui pour la troisième et dernière partie de cette série consacrée aux Doshas. Pour rappel, nous avions abordé, dans les derniers articles, les Doshas Vata, le mouvement, et Pitta, l'équilibre.             Kapha-Dosha est constitué des éléments eau et terre.… Lire la suite Kapha-Dosha, la stabilité